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[吃貨推薦] 來自巴中市南江縣長赤鎮的美味-空殼子麻餅

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發表于 2015-1-10 11:42:15 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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長赤麻餅又名“空殼子麻餅”產自——四川省巴中市南江縣,為長赤鎮三絕之一!

因其獨特的中空、薄皮、香脆、純甜、價廉而遠近聞名

長赤麻餅名字由來:
有說是源自最早做這種餅的人姓柯且滿臉麻子,人送外號“麻柯子”,因其所作小餅味道奇絕,口口相傳,蜚聲甚遠,后將其餅諧音為“麻殼子”。

長赤麻餅的制作工藝:

由糯米麥芽熬成飴糖作皮料,從玉米中提煉出餡心糖、揉以面粉、芝麻、香油、置平底傲子鍋炕制而成。

長赤麻餅加工工序繁雜,其材料選擇精細,烤制技術過硬。脆、香、爽。口感堪稱一絕!

優質芝麻 + 獨特配料 + 傳統工藝 = 絕佳風味!
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