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[美食烹飪] 干鍋花菜的家常做法,營養美味必備

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發表于 2015-2-15 15:31:15 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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小編教你如何做”干鍋花菜“
主料:
菜花400克
輔料:青蒜2棵,五花肉100克
調料:食鹽少許,蒜4瓣,料酒1湯匙,生抽1湯匙,朝天椒4個,豬油(煉)1湯匙,植物油1湯匙,白糖1茶匙。

做法:
① 將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘,然后洗凈掰成小朵;

② 五花肉洗凈切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片;

③ 燒一鍋沸水,放入花菜,加入少許鹽氽燙1分鐘,撈出瀝水;

④ 炒鍋燒熱放入豬油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出;

⑤ 放入辣椒段、蒜片炒出香味;

⑥ 再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒;

⑦ 烹入料酒和生抽,調入白砂糖翻炒片刻;

⑧ 加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出,倒入鍋仔中,放入爐子上邊燉邊吃。
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